Les délicieux gigli et fusilli sont fabriqués dans la ferme familiale Lap, près de Den Hoorn.
Cette famille pratique l'agriculture sur l'île de Texel depuis des générations. Depuis 2016, les pâtes sont fabriquées à partir de blé dur spécialement cultivé et, à l'exception de la mouture, la famille s'occupe de tout elle-même.
