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Wezenspyk - Ziegenkäse

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Wezenspyk Ziegenkäse

Seit mehr als fünfunddreißig Jahren macht Anton Witte von der Käserei ‚Wezenspyk’ Käse aus der Milch Texeler Kühe und Schafe in eigener Herstellung. In kleineren Mengen bereitet er auch Ziegenkäse zu. Regelmäßig erhalten seine Produkte Auszeichnungen.


Zutaten

  • Ziegenmilch, 100% Weidemilch
  • Lab
  • Starterkulturen
  • Rein und natürlich, ohne zusätzliche Aromen, Geschmacksverstärker oder Farbstoffe

Ein Ziegenhartkäse, hergestellt aus Texeler Rohmilch, der etwas kräftiger im Geschmack ist als junger Texeler Ziegenkäse.

Dieser Käse reift ungefähr ein halbes Jahr, ist aber noch gut zu schneiden.

Köstlicher Käse aus Texel
Käse ist ein Lieferant guter Fette, Eiweiß und Kalzium. Probieren Sie die Vielfalt der verschiedenen Käsesorten aus Texel, hergestellt auf Texeler Bauernhöfen. Der Bauernhof De Duinen wird im Familienbetrieb geführt und befindet sich im Norden der Insel, in De Cocksdorp. Auf dem Käsebauernhof Wezenspyk in Den Burg wird der Texeler Käse im Familienbetrieb bereits seit über 35 Jahren hergestellt. Wezenspyk-Käse gewinnt regelmäßig Preise.

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Unsere Schaffelle sind ein echtes Naturprodukt. Die Schafe haben bei Bauern auf den Weiden gelebt und sich dort frei bewegt. Zudem wurden die Felle auf ökologische Weise gegerbt und behandelt.

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